Le notaire est un officier public ministériel, nommé par l’État, chargé d’authentifier des actes juridiques pour le compte de particuliers, d’entreprises ou de collectivités. Le notaire donne une valeur officielle et incontestable à ces actes. Le notaire agit en effet à la fois comme garant de la sécurité juridique et comme conseiller indépendant, soumis à une déontologie stricte et au secret professionnel.